SİNİ KEBABI

SELAMÜN ALEYKÜM
Sizlere bugün bizim oraların yemeklerinde sunmak istiyorum.Aslın da tattırma gibi bir şansın olsa tattırabilseniz keşke.
Sini kebabı çocukluğumda annemin ve şimdiler de benim çok sıklıkla yaptığım bir yemek çeşididir. Çocukluğumdan bu yana en sevdiğim yemeklerden olmuştur.Sizlere bir anımı anlatmak istiyorum.
Ben çocukken annem misafirlerimize hazırladığı sini kebabını mahallemizdeki fırına benimle pişirmeye göndermişti.Götürmem gayet kolay olmuştu.Ama geriye dönerken,evimizin karşısındaki boncuk bakkalın önü olduğu gibi sini kebabı olmuştu.Çünkü eve getirirken siniyi elimden düşürüp devirmiştim.Annem misafirlerimize başka yemek hazırlamak zorunda kalmıştı.Canım annem ...
Son olarakta söyleyeceğim, annem bana hiç kızmamıştı.acaba misafirler olduğu için miydi?
MALZEMELER
500 gr az yağlı koyun kıyması
1 bağ maydanoz
1 baş sarımsak
5-6 tane soğan
3 tane orta boy patetes
tuz
karabiber
az kimyon
domates,acı ve tatlı biber salçası
YAPILIŞI:
Kıymanın üzerine ince ince doğramış olduğum soğan,sarımsak ve maydanozları ekledim.Karabiber,kimyon,tuz, damak tadına göre acı ve tatlı biber salçaları ve yaklaşık 1 yemek kaşığı domates salçasını ekledim ve  iyice köfte yapar gibi yoğurdum.Yoğurduğum kıymayı sininin her yerine gelecek şekilde yaydım.Sonra patatesler.soğonlar ve biberlerle sininin üzerini süsledim.Annem bazen domates salçasını içine değilde suyla karıştırıp üzerine dökerdi.Ama ben içerisine koyuyorum diğer şekilde de yapabilirsiniz.Sini kebabımız fırınlanmaya hazır.Genellikle 200 derecede pişiriyorum.
AFİYET OLSUN

11 yorum:

  1. ellerine sağlık Minecim şahane olmuş.

    YanıtlaSil
  2. Ne kadar güzel bir lezzettir.
    Ellerinize yüreğinize sağlık Mine hanım.
    Hayırlı sabahlarınız, hayırlı günleriniz olsun İnşaAllah...

    YanıtlaSil
  3. ALLAH razı olsun arkadaşlarım,bimükabele.

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık, en kısa zamanda bende deneyeceğim inşaallah.

    YanıtlaSil
  5. NEFİS GÖRÜNÜYOR BEN DE YAPCAM :)

    YanıtlaSil
  6. ve aleyküm selam

    anı nı gülümseyerek okudum
    o an için feci bir durum oluyor da
    sonrasında gülümsetiyor böyle olaylar insanı :)

    eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  7. Anneciğin misafirlere tekrar yemek yapmaktan fırsat bulup kızamamıştır arkadaşım:)) sonrada siniri geçmiştir zaten:)Sini kebabını bende yapıyorum ve çok'da severiz ellerine sağlık arkadaşım

    YanıtlaSil
  8. sini kebabın harika görünüyor...
    canım ellerine sağlık.........

    YanıtlaSil
  9. DÜNYANIN SÜSÜ VE GÜNLÜKCÜ BAYAN bende yapmanızı taviye ederi.
    MUHABBET SOFRASI o anki duygularımı tam olarak hatırlamıyorum ama tabi annem kızıcak diye korkmuşumdur.
    SEVGİLİ TARİF DİYARI teşhisin galiba doğru. misafirlerden kızmaya fırsat bulamamıştı ondan olsagerk kızmaması:)
    ŞİRİNE teşekkür ederim.
    ALLAHA EMANET OLUN

    YanıtlaSil
  10. aleyküm selam,çok severim sini kebabını ama evdeki fırınlarda fırında piştiği gibi olmuyor malesef.eline sağlık..
    bu arada annen bence sana kıyamamıştır :)

    YanıtlaSil