BİBERLİ EKMEK




SELAMÜN ALEYKÜM
Dün akşam ve bugün okadar garip duygular içindeyim ki, ben bile anlamış değilim.Akşam yeni yıla girdik .Okadar çok havayi fişekler patladıki camlarım bile zangır zangır sallandı.pastahanelerde o kadar çok yaş pastalar satıldıki eve ekmek götüremeyenler sadece bakındı.marketlerde ve kasaplarda okadar çok hindiler satıldıki acın hali perişandı.Edebiyatı zayıf ama matematiği kuvvetli olan biri olarak;bunlara harcanan binlerce hatta miyonlarca parayla kaç fakirin,kaç yoksulun,kaç çocuğun karnı doyacaktı acaba?Ben bu soru işaretlerinin içinde sadece hesaplamakla dura kaldım:(( Ya
diğer taraftan ben müslümanım deyip yılbaşı partilerinde gezenleri söylemek bile istemiyorum.Neyse tarifime geçmek istiyorum.....





MALZEMELER.

Hamuru için:un, süt.yaş maya,1 tatlı kaşığı şeker,tuz

Üst harcı için:
peynir ve lor peynir karışık
2 tane soğan
3-4 diş sarımsak
1 bağ maydanoz
biber salçası acı-tatlı karışık
kimyon
susam
bolca kekik
sıvı yağ

YAPILIŞI:
Ben un ve süt için hiç ölçek kullanmıyorum.Siz isteğe bağlı olarak istediğiniz kadar yayabilirsiniz.
Sütü Ilık hale getirdikten sonra mayayı şekeri ekleyip mayanın gelmesini bekliyorum .Yani sütün üzerinde maya baloncuk baloncuk olana kadar bekliyorum.Sakın süt parmağınızı yakıyorsa mayayı süte koymayın çünkü: sıcak, mayayı bozar ve hamur mayalanmaz ve kabarmaz.Bu önerim sadece süt için değil su ile hamur yapyığımızda da geçerlidir.Üzeri kapalı beklettiğim ılık süt ve maya mayalanmışsa ununu yeteri kadar koyup tuzunu da una ilave ediyorum.Hamurumuz ele yapışmayacak ne çok sert ne de yumuşak bir hamur olacak.Hamurumuz mayalanıp kabardıktan sonra küçük küçük bezelere bölüyorum. Öbür yanda da maydanoz,soğanları ve sarımsakları ufak ufak doğratıp peynirin üzerine ekledim.Kimyonu,kekiyi,salçasını,susamını ve yağını ekleyip iyice elimle karıştırdım.Bezelere ayırdığım hamurun üzerine yayıp fırın tepsime dizdim..yaklaşık 40 dakika 180 derecede pişirdim. ama sizi fırınınızın ısısı farklı olabilir arar ara kontrol etmeyi unutmayın ..
                                                           AFİYET OLSUN.....

DİĞER PUĞAÇA TARİFLERİNEDE BURADAN BAKABİLİRSİNİZ

9 yorum:

  1. tam kahvaltilik olmus ellerine saglik.

    sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık canım,görüntüleri çok güzel iştah açıcı eminim tadlarıda öyledir.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Minecim kurabiyede kullanılan lor tatlı lor ve nefis oluyor tavsiye ederim.Ekmekler süper ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. Rumeysacım,aynı sızıları paylaşıyoruz,hele bu gün haberlede gösteriyorlar,yeni yıldan bekliyor insanlar istediklerini(!),
    2013'ten para bekliyorum,yeni yıldan mutluluk bekliyorum vs.diyenler,Allah'tan değil 2013 ten bekliyorlar,Rabbim islah etsin,bizleri cahillerden etmesin(amin).

    ekmeklerin tam bana göre,ne de olsa ben,bir acı severim :)
    ellerin dert görmesin kardeşim,
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  5. geldim ziyaretine rümeysacım, tariflerini çok beğendim,ellerine sağlık.. yılbaşı hakkında söylediklerine tamamen katılıyorum.Allah doğru yoldan ayırmasın inşallah..

    YanıtlaSil
  6. Ellerinize sağlık...
    Yukarıda yaptığınız hesabı acizane bende yaptım, ama çıkamadım işin içinden:(....
    Selam ve dua ile.

    YanıtlaSil
  7. herkesin ağzında ne yazık ki yeni yıl dilekleri, sözleri..:( Aşırı tüketim fakiri garibanı düşünür mü?..:( Allah akıl fikir versin diyelim ..

    Biberli ekmekler çok güzel görünüyor...Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  8. Canım ellerine sağlık çok güzel gözüküyor.yazdıklarında da yerden göğe kadar haklısın. Allaha emanet ol

    YanıtlaSil
  9. Biberli ekmeğin çok lezzetli olduğunu duydum ama hazırlamak daha kısmet olmadı ilk fırsatta bende yapıcam:)ellerine sağlık arkadaşım

    YanıtlaSil