Allah'a ibadet edin ve o'na hiçbir şeyi ortak koşmayın. Anne-babaya, akrabaya, yetimlere, yoksullara, yakın komşuya, uzak komşuya, yakın arkadaşa, yolcuya, ellerinizin altında bulunanlara iyi davranın; Allah kendini beğenen ve daima böbürlenip duran kimseyi sevmez
                                        NİSA SURESİ 36.ayet


“Akrabalık bağını kesenler meclisimizde bulunmasın”

Câbir b. Abdullah (r.a) şöyle anlatıyor: “Rasulullah’ın (s.a.v) meclisinde oturuyorduk. Buyurdu ki: “Akrabalık bağını kesenler bugün meclisimizde bizimle birlikte oturmasın.” Bir genç kalktı, aralarında kırgınlık olan teyzesinin yanına gitti, özür diledi, teyzesi de onu affetti. Sonra dönüp meclise geldi. Rasulullah şöyle buyurdu: “Akrabalık bağını kesen birinin bulunduğu topluluğa Allah’ın rahmeti inmez''


SELAMÜN ALEYKÜM
Sevgili arkadaşlar  çocukluğumun ve benim de çok sevdigim bir çorba çeşidini sizlerle paylaşmak istiyorum  .Hem doyurucu,hemde enerji deposu olarak görüyorum.biraz mantıya benziyor ama farkı kıymasının kavrulmuş olması.Eger deneyecek olursanız lezzetini de tatmış olacaksınız.Gelelim tarifimize;
MALZEMELER
Hamuru için;   un,2 yumurta,bir tutam tuz ve az miktarda su
İç harcı için; 200gr kıyma,2sogan,karabiber,kimyon,pulbiber,tuz,isteğe bağlı maydanoz
Çorba yaımı için;tuzlu yoğurt,1/2 pirinç,1/2 nohut
sosu için;bir miktar sıvıyağ,pulbiber ve nane
Yapılışı;Ben 4 bezeden yapmıştım  yaklaşı 3 çorbalık şişbörek çıktı .Bir çorbalığını hemen pişirdim,diğer ikisini dondurucuya attım.Mantı hamuru gibi un,yumurta,tuz ve az bir suyla sert bir hamur hazırladım.Ve kıymayı kavuruncaya kadar dinlendirdim.
Ayrı bir yerde kıymayı kavurdum üzerine baharatlarını ve tuzunu ekledim.
Daha sonra ben yufka açmayı bilmediğim için ,anneme açtırdığım yufkaları pet işe kapağı ile kestim. Sizin elinizde buna benzer şekil verici bir aletiniz varsa onunlada kesebilirsiniz.
Daha sonra daireler şeklinde kestiğim hamurun içine hazırlamış olduğum kıymadan yeteri kadar kayup,önce yarım ay şekli,daha sonra da şeklin uç kısımlarında tutup geriye doğru kıvırdım. Resimde
de görülüdü gibi hazırlanmış oldu.
 .Tuzlu_Yogurt_Hatay_Ne_Nerede_Yenir
Çorba yapım aşamamız;
Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra kaynatmış olduğum suyun içine ilave ettim.Hemen ardından tuzlu yoğurdu ve nohutlarıda ekledim.çorba özlesince şişbörekler ekledim.Yaklaşık 10-15 dakika daha piştikten sonra ocagı kapadım.
üzerinide pulbiber ve nane ile yağladım
                                             AFİYET OLSUN

15 yorum:

  1. Himmm nefis ellerine saglık cnm.

    YanıtlaSil
  2. Mutlaka çok doyurucu ve lezzetli bir çorbadır yapılışı birazda tatar mutfağında pilmene benziyor sadece içini kavurup koyuyorsunuz.
    Rumeysacım mutlaka deneyeceğim canım yapınca paylaşırım inşaAllah:)Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  3. elinize sağlık bu çorbayı bende çok severim :)

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık canım..nefis görünüyor..çok severim..sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Serap hanım teşekküre ederim.

    Saadet hanım zeten şişbörekte bir mantı çeşidi olduğu için birbirinden farklı ama küçük değişikliklerle yapımı aynı olan bir yemek çeşidi olarak görüyorum.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  6. Rumeysacım akrabalık konusu çok önemli,Rabbimiz akrabalık bağlarına o kadar önem vermiş ki,akrabalığı kendi isimlerinden birisi olan Rahim ismi ile isimlendirmiş,

    çorbaya gelince şekilleri çok hoş,bir hayli de emekli bir çorba,eline sağlık,
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık arkadaşım benimde yaptığım bir çorba ben ismini yüksük çorbası diye biliyordum çokda severim:)sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Haticecim,Fatoşcum,Deryacım çok teşekkür ederim yorumunuz için.Hepinize güzel düşüncelerinizden dolayı teşekkür ederim.
    Ayrıca Hayat cemresi ablacım sanada çok teşekkür ederim.hem güzel yorumundan,hemde eksik bıraktığım bir yeri hatırlattığın için...
    ALLAHA EMANET OLUN...

    YanıtlaSil
  9. www.hayalsepeti.blogspot.com21 Ocak 2013 15:36

    çorba olarak da harika görünüyor sadece haşlayıp soslu da yenirse çok lezzetli olur diye düsündüm birden :) olsa da yesek:) ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  10. Harika görünüyor rahmetli anneannem çok yapardı...Olsada yesem...Ellerine ve emeğine sağlık...Sevgilerimle ...

    YanıtlaSil
  11. AYY MİNECİM EVDE NE YEMEK YAPACAM DİYE DÜŞÜNÜP DURUYORUM.HALBUKİ KENDİ KÜLTÜRÜMÜZÜN O KADAR ZENGİN MUTFAĞI VAR Kİ.BUNLARI HATIRLATTIĞIN İÇİN ALLAH SEDEN RAZI OLSUN.

    YanıtlaSil
  12. Çorbalıktan çıkmış başlıbaşına doyurucu bir yemek olmuş.. Hem de çok besleyici ellerine sağlık.. tebrik ederim anlatım da çok açık ve net teşekkürler..

    YanıtlaSil
  13. Çok güzelmiş.. ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  14. Rahmetli anneannem çok yapardı...
    Canım ellerine sağlık nefissss bir çorbadır...
    Afiyetler olsun canım...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  15. Merak ettim bu çorbayı.Bayramda
    inşallah pişireceğim.
    Ellerine sağlık

    YanıtlaSil