"Gevşemeyin, üzülmeyin, eğer hakikaten inanıyorsanız, muhakkak üstün olan sizsinizdir."
(A'li İmran suresi 139.ayet meali) 
SELAMÜN ALEYKÜM
Rabbimin adıyla.
Bazen insanlar dillendiremediği ama başkaların da okuduğunda 'bunu ben yazmalıydım'dediği yazılar vardır ya hani.İşte  Hayat Cemresi ablamın yazıları da öyle sanki benim için, kalemini ve üslubunu çok seviyorum.Sanki benim içimden geçen ama yazıya dökemediklerimi sanki o döküyor.İsterseniz sizde bir göz atıp gönlümden geçenlere bakabilirsiniz...
              Sizlere bugün çok sevdiğim ,annemden öğrendiğim ,ama yiyenlerin de çok beğendiği ,patatesli çiğ köfte tarifi vermek istiyorum.Annem bunu her kurban bayramında ciğer kavurmasının yanında muhakkak yapar ve bizde severek yerdik.Bana göre ciğerin yağına köfteyi bandıra bandıra yemenin lezzeti bir başka tabi ki. Deneyeniniz var mı bilmem ama Annemden Allah Razı Osunu...


Malzemeler
3 su bardağı ince köftelik bulgur
1 kg patates
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
2 yemek kaşığı acı isot
1 yemek kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
5-6 adet domates
5-6 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı nar ekşi
3 orta boy soğan
1 su bardağı zeytin yağı
tuz


Yapılışı:Öncelikle patatesler haşlanır ve rondodan çekilip bir yerde beklettim.Diğer tarafdan bir tepsinin içine bulguru,tuzu,kimyonu,karabiberi,isotu,rendelenmiş domatesi, acı-tatlı salçanı,rendelenmiş sarımsak ve nar ekşiyi de ekleyip ,hiç su eklemeden bulgur yumuşayıncaya kadar elle yoğurdum.Yumuşayan bulgura patates püresini ilave edip tekrar yoğurma işlemine devam ettim.İyice birbiriyle özleşen köfteye ufak ufak doğrayıp kavurduğum soğanları da ilave ettim.Daha sonra şekillendirip servise hazırladım. Bu tarifi ben çok seviyorum eminim sizde çok seveceksiniz.
AFİYET OLSUN

25 yorum:

  1. Ellerine sağlık canım...
    Nefissss görünüyor gece gece canım çekti şimdi bak...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. ellerine sağlık Can dostu.Nası bi lezzettit bu yaa,işte el mahareti.Rabbim güç versin.Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gönül bağı ile bağlandığım bacım, çok sağol.Rabbim senin gücünü de kuvvetini de arttırsın.sevgilerimle...

      Sil
  3. İçindeki malzemeden belli lezzeti.evde biraz malzemem eksik. Alayım hemen deniycem.eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fatmacım bizde herkes bayılıyor bu lezzete denemeni şiddetle tavsiye ederim.

      Sil
  4. Oğlum küçükken kadınların çiğ köftesi derdi patates-mercimek köftelerine :))
    Ellerine sağlık, ben taze soğanın yeşil kısımlarıyla maydanoz da eklerim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Arkadaşım eminim senin yaptıklarında çok lezzetli oluyordur.

      Sil
  5. ellerine sağlık arkadaşım

    YanıtlaSil
  6. Canım hemen bakıyorum bu arada köfteler harika Allah a emanet ol..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnşAllah bir gün ikram etmekte nasip olur.

      Sil
  7. ilk defa esin abla'da yemiştim papatesli çiğ köfteyi ve çok beğenmiştim :)

    ellerine sağlık mine'cim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tubacım esin ablanın yaptığı köfteler bir başka.sevgilerimle...

      Sil
  8. Çok severim böyle lezzetleri
    Yarın misafirim gelicek bloglarda geziniyorum:)
    Bu tarifi denemek isterim:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denediğine pişman olmayacaksın inşALLAH.Sevgilerimle....

      Sil
  9. Köfteler şahane ellerine sağlık. Beceriklisn kime çektiğin şimdi anlaşıldı maşaAllah! :) Bu köfteyi Karamanlı tanıdığımda yemiştim ilk defa, müptelası olduk. Epeydir yapmıyordum. Bir de senin tarifini deneyeceğim inşaAllah,çok iştak açıcı...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Arkadaşım benimde vazgeçilmezimdir.Denedikden sonra daha iyi anlayacaksın...

      Sil
  10. denemek ne kelime mübtelasıyız bu lezzetin:)ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tubacım eminim senin yaptığın lezzetlere benziyordur.ne de olsa hemşerimsin :)

      Sil
  11. harika bayıldım ellerin dert görmesin ellerine sağlık , sevgiler

    YanıtlaSil
  12. selamün aleyküm ablacigim ellerine saglik gercekten köften cok lezzetli görünüyor.müsaden olursa sorularim var birincisi patatesleri rondodan gecirirken su ekliyormusun seninki akici gözüküyor ondan sordum.ikinci sorum ise icine maydanoz yesilsogan koysak nasil olur tadini degistirirmi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ve Aleyküm Selam Menekşe'cim...
      1.patateslere sıcak sıcak çekmiştim.belki ondan akışkan görünüyor canım.Ve köfteyi yaparken hiç su kullanmıyorum canım.
      2.canım ben böyle gördüm ve böyle uyguluyorum.içine koysan o da güzel olur eminim.ama kısır dan farkı bu olsa gerek...
      Sevgilerimle.Allah'a emanet ol....

      Sil
  13. sagol ablacigim allah razi olsun bu tarifini defterime yazacagim.

    YanıtlaSil