Bismillahirrahmanirrahim


"Hem şübhesiz üzerinizde, elbette (amellerinizi) muhâfaza edici (melek)ler vardır.
Kirâmen kâtibîn (şerefli yazıcılar)!
Her ne yaparsanız bilirler!"

(İNFİTAR SURESİ/10-11-12) 

Yarabbim her şey yazılırken meleklerin tarafından bizler nelerle uğraşmaktayız.
Birbirlerimizle uğraşmaktan sana vakit ayıramaz olduk .
Ne büyük acılar içindeyim Rabbim,gönül sızımı dindir.
Bana rahmetinle muamele et amelimle değil...

28 cm'lik kek kalıbı için Pandispanya yapılışı ve Malzemeler
7 yumurta
4 türk kahve fincanı şeker
3 türk kahve fincanı süt
1 türk kahve fincanı su
7-8 türk kahve fincanı un
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

 Yapılışı:Yumurta ve şeker iyice beyazlaşıncaya kadar çırpılır ve diğer malzemeler eklenip tekrar karıştıralım.Daha sonra altına yağlı kağıt serilen kalıbın içine dökülür ve 160-170 derecede 45 dakika pişirilir.
Pişip soğuyan kekimizi üçe bölebilmek için keki ortalayarak bütün kenarlarını bıçak yardımıyla 1 cm'lik derinlikte çizik atalım.Uzunca bir oya ipini çizik attığımız yerden geçirerek pandispanyamızın iki tarafından hareket ettirerek ayıralım. 

Ara kreması:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
175 gr yaklaşık 1 su bardağı nişasta
1 yumurta sarısı
yarım su bardağı su
süt ve şekeri küçük bir tencere de kaynamaya bırakalım.diğer taraftan nişistayı su ve yumurtayla iyice karıştırıp nişastanın erimesini sağlayalım.
Kaynamaya başlayan süt ve şeker karışımını  bir tel yardımıyla sürekli karıştırır vaziyette,  nişastalı karışımı da sütün içine ilave edelim. Ve kremamızı kaynayana dek karıştırma işlemini devam ettirelim.Kaynamaya başlayan ve bir kaç dakika daha kaynayan kremamızın altını kapatalım.
Ve daha sonra içerisine yaklaşık yarım su bardağı ganaj ekleyelim
Bu şekilde kremamız hazır.

GANAJ YAPIMI

400 gr süt kreması
400 gr bitter çikolata

Süt kremasını küçük bir tencereye koyup ocağın küçük gözüne koyalım.
Dikkat edelim kremanın kaynamaması gerekiyor.Krema çikolatayı eritecek sıcaklığa gelince ocağımızı kapatıp çikolatayı da ilave edelim.
Çikolata kremanın içinde iyice eridikten sonra ganajımız hazır



Yapılışı:
Pasta Yapım Aşaması
3 e böldüğümüz pandipanyamızın önce bir katını alıp yarım bardak sütle ıslatalım.Daha sonra  kremasını ekleyelim.Kremanın üzerine isteğinize  göre antep fıstıklı çikolata,fındık vaya sade çikolata da ekleyebilirsiniz.Ben bu sefer  çikolata koydum.Aynı işlem diğer kat için de yapılacak.Sütle ıslatmayı unutmayın yoksa yaş pastamız biraz kuru olabilir.Daha sonra en üst katını da kapadıktan sonra krem santiyle pastamızın etrafını ve çevresini düzenleyelim.
Ve hazırladığımız ganajı pastamızın üzerine yavaşca ve her yerine gelecek şekilde dökelim.
Ganaj gelmeyen yerlerine de siz bir kaşık yardımıyla gelmesini sağlayın.
Daha sonra ben şekildeki gibi şeker hamuruyla süsledim.Sizde isterseniz hayalinizdeki görseli çıkarabilirsiniz :)

İnşallah güzel  bir şekilde anlatmışımdır.Atladığım ve anlamadığınız yerler olursa lütfen sorun.


Dualarda buluşmak ümidiyle.Allah'a emanetsiniz...

7 yorum:

  1. selamun aleykum canim pasta cok profesyonelce olmus ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  2. Merhabalar :) Ne harika bir pasta olmuş bu tam bir görsel şölen :)

    YanıtlaSil
  3. Harika görünüyor canım ellerine sağlık...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. harika olmuş keşke resimleryle anlatırken görseydik daha bi iyi olcaktı ellrine saglık safiye acar tok

    YanıtlaSil