''Allah'ım senden zamanın iyisini ve vakitlerin bereketli kılınanını niyaz ediyorum.''
Hz.Ömer
 Selamün Aleyküm Arkadaşlar
Post yazmaya ara vermek istemesemde hayatın yogunluğu buna engel oluyor.Biriken tarifler ve paylaşımlarım olsa da hayat ve başka sorumluluklar buna engel oluyor.Galiba önceliklerim başka olmak zorun da kalıyor.Galiba olmak zorun da da...
Neyse şükür kavuşturana  :)
Bu posta sizlere harika, lezzetli,kolay ve hemen ertesi gün yenilebilir bir çeşit turşu tarifi vermek isterim sizler..
Denemenizi tavsiye ederim..
Malzemeler
2 kg karnı bahar
1 kg havuç
1 kg sivri biber biber
1 kg menemenlik pişmiş domates
2 baş sarımsak
1 su bardak sıvı yağ
1 su bardağı sirke
7 tatlı kaşığı tuz
acı isterseniz cin biber turşusu veya cin biber ekleyebilirsiniz

Yapılışı:Büyük bir tencerenin en altına soyulmuş doğranmış havuçları koyunuz.Sonra çok küçük olmamak şartıyla ayırdığınız karnı baharları ve daha sonrada iri iri doğradığınız biberleri tencereye ilave edin. Sebzeleri zor pişenden çabuk pişene doğru ekledik bu sırayı bozmayalım hiçbir zaman.
Sosu için;Eğer eviniz de yazdan kalan konserveniz varsa onu sarımsak,sıvıyağ,sirke, tuz ve cin biberle karıştırın.Eğer yoksa bir tencerede küçük küçük doğradığınız domatesleri pişirip daha sonra sarımsak,tuz,yağ,sirke ve cin biberler karıştırıp sebzelerin üzerine dökün.
Önce yüksek ateşte ,sonra kapağı kapalı kısık ateşte pişirin.
Sebzelerin çok pişmemesi gerek dikkat edin yumuşamasın yoksa ezilir.Biraz çiğ kalması önemli.Yaklaşık 10-15 dakika da hazır.
Eğer uzun süreli kalmasını istiyorsanız sıcak sıcak kavanozlara koyup kapaklayın ,eğer hemen yemek istiyorsanız soğuduktan sonra bir kavanoza alıp ertesi gün yemeye başlayabilirsiniz.

4 yorum:

  1. Çok değişik ve gerçekten pratik bir turşu olmuş. Tadını çok merak ettim. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sağol Fatma'cım ,kesinlikle çok lezzetli.Denemeni tavsiye ederim.

      Sil
  2. Afiyet olsun.. Canım benim yaptıkları beni hatırla ;) sevgi ve dua ile..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yüreğine sağlık arkadaşım .sende beni dualarında unutma...

      Sil