Biz, kısık sesleriz.. minareleri, 
Sen, ezansız bırakma, Allah’ım! 
Ya çağır şurda bal yapanlarını; 
Ya kovansız bırakma, Allah’ım! 
Mahyasızdır minareler.. göğü de 
Kehkeşansız bırakma, Allah’ım! 

Rahmanın Adıyla
Selamün Aleyküm Arkadaşlar;
Uzun zaman oldu blogumda post paylaşmayalı ,aslında bu istenmeyen bu ayrılık blogumu da özlememe sebep oldu.Beni soracak olursanız, Elhamdulillah iyiyim.İnşallah sizlerde iyisinizdir.Baharın güzel açan çiçekleri gibi yüzünüzdeki gülümsemeleriniz ve ümitleriniz de inşAllah çoğalmıştır deyip tarife geçeyim.

Bu günün paylaşımım da  sizlere muhallebili kadayıf tarifi vermek istiyorum.Çok hafif ve lezzetli bir tarif denemek isteyenler tavsiye ederim :)
Malzemeler
300 gr kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağ
5 yemek kaşığı şeker
1 çaybardağı iri kıyım ceviz

Muhallebisi için gereken malzemeler;
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
2 klasik türk kahve fincanı toz şeker
damla sakızı yoksa vanilya

1 paket krem şanti.
1 çay bardağı soğuk süt

Yapılışı;Yanmaz bir tencereye tereyağını ekleyin ve erimeye bırakın.Üzerine tel tel ayırdığınız kadayıfı,şekeri ve cevizi de ilave edin.Hepsini beraber kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun.
Rengi değişen kadayıfları ocaktan alın ve soğumaya bir kenara bırakın.

Diğer taraftan da muhallebiyi yapmaya başlayın.
1 litre sütü derin bir tencereye alın ve üzerine nişastayı,unu,şekeri ve vanilyayı da ekleyip, karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.Bırakırken karıştırmayı unutmayın yoksa muhallebi topaklaşıp çöpe gidebilir.
Kaynamaya başlayan muhallebiyi 2-3 dakika daha karıştırarak kaynatıp altını kapatın.Ve soğumaya bırakın.Ara ara da kabuklaşmaması için karıştırın.
Muhallebi tamamen soğuduktan sonra; başka bir tarafta 1 çay bardağı sütle çırptığımız krem şantiyi de muhallebiye ilave edin. Ve mikserle iyice çırpın.
Böylelikle pişim aşamalarını tamamlamış olduk.
Ben küçük kaplara koymayı tercih ettim.Ama başka zamanlarda dikdörtgen borcama da koyabiliyorum.
En alt katına kadayıf ,arasına muhallebi ve üzerine de tekrar kadayıf ekleyince tatlımız hazır.

NOT:Kesinlikle ne muhallebi,nede kadayıf sıcak olmasın.Ben ilk yaptığım da aceleden sıcak dökmüştüm hamur haline geldi.Sizde aynı hataya düşmeyin.Yani tecrübeyle sabit :)

Afiyet Olsun.
 Dualarda buluşmak ümidiyle,dualarınıza talibim...

PROFİTEROL
DİLBER DUDAĞI
KALBURA BASTI

3 yorum:

  1. Ellerine sağlık. Afiyetler olsun.. Misafirlerinde çok memnun kalmışlardır.

    YanıtlaSil
  2. Evde kadayıf olmasını ne çok istedim bi bilsen!...
    Güzel kalbinden lezzetli ellerinle yapılmış belli kardeşim..afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  3. Çok severim nefis görünüyor.Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil