Selamün Aleyküm
Uzun zaman oldu içimi bloguma dökmeyeli. Zamansızlık mı yoksa sadece artık bazı duygularımı hissedememe mi bilmiyorum ama ben yine de burayı seviyorum. Başka bir çok sosyal ağlarda  paylaşım yapsam da buranın lezzetini hiç bir şey tutmuyor.Buraya gelen yorum bir kaç tanede olsa onları sabırsızlıkla beklemek bana tarifsiz mutluluk veriyor aslın da ... Uzun lafın kısası hayatım da öğrendiklerimi paylaşmak ve bilmedikleri mi de öğrenmek çok güzel geliyor bana :)
Bu günde bildiğim ama sizlerle paylaşmak istediğim Karnı Yarık tarifimi de vermek istiyorum sizlere...


Malzemeler
1 kilo patlıcan
Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ

İç harç
250 gr az yağlı kıyma 
4-5 adet sivri biber
2 orta boy domates
2 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
karabiber 
tuz


Üzerine dökmek için
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı ılık su



Yapılışı
Patlıcanları saplarını ayırıp iyice bol suda yıkayınız. Ve alacalı olacak şeklide kabuklarını soyunuz.Isıtılmış kızgın yağda hepsini sırasıyla kızartıp fırın kabına koyunuz. Ve orta kısmında bir kaşık yardımıyla ayırıp kenarda bekletiniz.

Diğer bir taraftan tencerenize kıymayı koyup suyu çekinceye kadar kavurun ve üzerine küp küp doğradığınız soğanları ve halka halka doğradığınız biberleri de ilave edip onlarla da kavurunuz.  Kavrulan kıyma ve diğer malzemelerin üzerine yine ufak ufak doğradığınız domatesleri ve baharatlarını da ilave edip 4-5 dakika daha kaynatıp tencereyi ocaktan alınız. İster maydanoz ilavesi yapınız isterse yapmaya bilirsiniz de. Ben bu sefer koymadım.

Hazırlanan harcı patlıcanların içine doldurunuz. Hazırlanan salçalı suyu da kıymayla doldurduğunuz patlıcanların üzerine bir güzel kaşık yardımıyla gezdiriniz. Üzerlerini ister domates isterseniz biber dilimleyip süsleyiniz. Ve 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın. İster Milföylü Perde Pilavı eşliğinde isterseniz başka Pilavlar eşliğinde sunum yapabilirsiniz. 

Afiyet Şifa Olsun.

Allah'a Emanetsiniz.


2 yorum:

  1. ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor evet bende diğer sosyal mecralara kaysamda blog yazmayı çok özlüyorum:)

    http://suslupuslublog.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle hem fikirim. beğendiğiniz için çok teşekkür ederim :)

      Sil