Hayırlı Vakitler Arkadaşlar
Allah'ın Rahmeti ve Bereketi bütün inananların üzerine olsun. Bu paylaşım da Bademli Pilavdan sonra denediğim ve çokta yiyenlerin de beğenerek afiyetle yediği Milföylü Perde Pilavı tarifi vermek istiyorum. Tabi Mercimekli Bulgur Pilavını da çok seviyorum ama bu günlerde favorim bu galiba :)
İsterseniz sizin de denemeniz için ben tarifime geçeyim.

Malzemeler

Pilav için;

2 su bardak Baldo veya osmancık pirinç
2 su bardağı badem
2 yemek kaşığı kuş üzüm
2 yemek çam fıstığı
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su

1 tavuk göğsü

Perdesi için;

12 tereyağlı milföy yaprağı

1 yumurta sarısı



Yapılışı;

Pilavın hazırlık aşaması

* Öncelikle bademleri sıcak suda ıslatın ve kabuklarını soyun. Birazını süslemek için ayırın.
* Pirinçleri pilavı yapmadan 20 dakika önce sıcak su ıslatınız. Islatılır iken muhakkak tuz ilave ediniz. Yoksa pirinçler de kırılma meydana gelebilir.
* tavuk göğsünü iyice haşlayıp soğumaya bırakınız ve sonra ufak parçalara bölünüz.


Diğer taraftan 2 yemek kaşığını bir tencere alınız. Soyulmuş bademleri, çam fıstığını da ekleyiniz ve pembeleşinceye kadar kavurunuz. Ve ardından pirinç, kuş üzümünü ve tuzunu da ekleyip onunla da bir kaç dakika kavurun ve suyunu ilave edip demlenmeye bırakınız. Suyu çekip pişen pilavınızın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.

Buzdolabından çıkardığınız milföyler de iyice yumuşadıktan sonra elinizle bastırarak genişletin. Yağlanmış kaseye şekildeki koyunuz ve bir yemek kaşığı pilav, biraz tavuk eti ve ardından bir yemek kaşığı tekrar pilav koyunuz. Ve milföyü kenar kısımlarında kapatarak pilavın dökülmesini engelleyiniz.
Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye porsiyonluk milföylü pilavları dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, bademle süsleyiniz.

180 derecede kızarıncaya kadar fırınlayın. Göreceksiniz ki çoooook lezzetli ve şık sunumlu pilavınız hazır.

Afiyet Şifa Olsun...

Allah'a Emanetsiniz.

PİLAVLAR
BADEMLİ PİLAV
FİRİK PİLAVI

12 yorum:

  1. Ellerine saglik Mine.cigim..Hamuruna useniyor bende milfoyle yapiyorum bazen..De seytanin bacağını kirip hamurunu yapicam birgunde 😃

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Senin gibi biride üşeniyorsa ben ne edim söyle bakalım :)

      Sil
  2. Perde Pilavı favori tarifimdir ama tek porsiyon fikri çok güzel, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet çok daha güzel oldu ablacım. Beğendiğine sevindim <3

      Sil
    2. Evet çok daha güzel oldu ablacım. Beğendiğine sevindim <3

      Sil
  3. Ellerine sağlık canım.. Afiyetle yenmiş belliki.. Tek tek yapmak çok iyi olmuş. İstediğimize sade pilav , istediğimize çeşnili pilav, dilediğimize senin gibi yapabiliriz. sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok sağol Nursevin ablacım . Evet kesinlikle seninle aynı düşüncedeyim pilavın her çeşidi çok güzel yakışıyor... Benden de sevgiler...

      Sil
    2. çok sağol Nursevin ablacım . Evet kesinlikle seninle aynı düşüncedeyim pilavın her çeşidi çok güzel yakışıyor... Benden de sevgiler...

      Sil
  4. Ellerine sağlık Mine görüntü muhteşem bende denemek istiyorum.

    YanıtlaSil
  5. uzun zamandır bende porsiyonluk arıyordum sayende ilk defa deneyeceğim.

    YanıtlaSil