Malzemeler

Köfte için;
*500 gr dana kıyma
*1 büyük soğan
Yarım demet maydanoz
*1 yumurta
*karabiber
*kimyon
*tuz
*yaklaşık bir su bardağı kadar galeta unu veya bayat ekmek kırıgı

Püresi İçin;
*3 adet orta boy patates
*2 çorba kaşığı tereyağ
*yarım çay bardağı kadar süt
*karabiber
*tuz

Üzerine Salçalı Sos İçin;
*1 dolu yemek kaşığı domates salçası
*1 yemek kaşığı sıvıyağ veya tere yağ
*1 su bardağı ılık su






Yapılışı;
1. aşama köftenin yapımı
Kıymanın üzerine rendelenmiş soğan,ince kıyılmış maydanoz,yumurta, bayat ekmek kırığı ve baharatları da ekleyip iyice yoğurun. Sonrasında kıymalı harçtan yumurta büyüklüğünde bezeler alarak ister köfte şeklinde isterse ortası çukur yuva şeklinde şekil verip yağlanmış fırın tepsinize yerleştirin.
Bir fırça yardımıyla köftelerin üzerini yağlayın 200 derecelik fırında 15-20 dakika fırınlayın.

2. aşama pürenin hazırlanması
Diğer taraftan haşlanmış patateslerin kabuklarını soyu. Sıcakken tereyağı,karabiber,tuzunu ve yeteri kadara sütünü ilave edip iyice patatesi ezin... (Eğer evinizde ezecek yoksa bir su bardağın alt kısmı ile de rahatlıkla ezebilirsiniz. )

3, aşama sosun hazırlanması
Küçük bir tavanın içine yağ salça ve sıcak su alınır ve bir kaç dakika kaynatılır. Sosu bu şekilde hazırdır.

4. ve son aşama bütün malzemelerin bir araya gelmesi :)
İlk aşamada fırınlanan köfteleri fırından alınız ve üzerine bir kaşık yardımıyla bütün sosu gezdirin.
Sonrasında ister bir torba yardımı ile isterseniz bir kaşık yardımı ile püreyi köftenin üzerine eşit şekilde yerleştirin.
Sonrasında 170 derecede patatesler hafiften kızarıncaya kadar fırınlayın. Böylelikle Hasanpaşa Köfteler servise hazır...

Afiyet Olsun

Fırında Sebzeli Köfte
İçli Köfte
Krepli Bohça Kebabı

4 yorum:

  1. Merhabalar, çok lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba :) çok teşekkür ederim sevgilerimi gönderiyorum...

      Sil
  2. bloğun hayırlı olsun canım. Rabbim sindirsin. ellerine sağlık HasanPaşa köftesi çok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Amiiiin çok sağol ablacım. Teşekkür ederim :)

      Sil