Malzemeler

İç harç;
500 gr orta yağlı kıyma
2 büyük soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
kimyon
karabiber
tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ ( eğer kıyma yağlıysa eklemeyiniz )

Krep için;
2 yumurta
2,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz


Beşamel Sos
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
karabiber
tuz

Kaşar Peyniri



Yapılışı;

Tencerenize kıymayı alınız suyu çekinceye kadar karıştırınız. Ardından ince ince doğradığınız soğanı ve biberi ekleyerek kavurunuz. Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ve doğranmış domatesi ekleyip biraz daha karıştırarak pişiriniz. Pişen iç harcı ocaktan alınız ve üzerine 1 tatlı kaşığı kimyon, yarım tatlı kaşığı karabiber ve yeteri kadar tuzunu ilave edip karıştırıp, bir kenarda bekletiniz.

İç harç soğumaya dursun sizler krep için gerekli malzemeleri bir araya getirip cıvık bir hamur elde ediniz.  Kreplerin büyüklüğü yemek tabağı büyüklüğünde olacağı için o büyüklükte bir tava ocağa koyup ısıtın ve birer kepçe cıvık hamurdan döküp tavanın her yerine gelmesini sağlayın. Bütün harç bitinceye kadar aynı işleme devam ediniz.

Kreplerde hazırsa derin bir kasenin içine krepi yerleştirip içine kıymalı iç harçtan iki yemek kaşığı koyun ve ağzını kapatıp kaseyi ters çevirip ve tepsinize yerleştirin. İç harcınızı krep sayısına göre ayarlayın ki ne iç harcınız nede krepler artsın :)

Şimdi de beşamel sosuna sıra geldi. Küçük bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı alıp ununu hafiften kavurun. Kavrulan unun üzerine sütünü,tuzunu ,karabiberini de ilave edip 1-2 dakika kaynatın ve sonra ocaktan alın.
Kıyma ile doldurulmuş ve tepsiye dizilmiş kreplerin üzerine eşit şekilde döküp en üzerine de rendelenmiş kaşarı ilave ediniz.  Daha sonra 170 derecelik fırında kaşarlar kızarıncaya kadar fırınlayınız. Sonrasında inanılmaz lezzetli yemeğiniz hazır....
Afiyet Olsun...

ANAYEMEKLER
BÖREKLER
ET YEMEKLERİ

1 yorum: