Sevgisi ve Merhameti sonsuz olan Allah'ın izni ile....
Nasılsınız arkadaşlar. Bu paylaşımım da sevgili Mom and Pop bana göndermiş olduğu birbirinden lezzetli doğal el yapımı ve ev yapımı ürünlerden olan Kuru Bamya Yemeği tarifi vereceğim inşallah. İnanın minnak minnak bamyalara biz doyamadık :) Hepside nefis ürünlerdi. Emeklerine yüreklerine sağlık....
Haydi buyurun tarifimize o zaman...




Malzemeler

  • 3 dizi kuru bamya 60-70 gr
  • 300 gr kuzu kuşbaşı
  • 1 büyük kase haşlanmış nohut
  • 1 baş soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • yeteri kadar tuz


Yapılışı;
  • Kuzu kuşbaşını bir tencerede pişinceye kadar yaklaşık 1-1,5 litre suda haşlayın.
  • Diğer taraftan bamyaları ipi ile bir başka tencereye koyup üzerine yarım limon sıkıp veya 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyerek 8-10 dakika haşlayın. ( limon suyu veya limon tuzu koyma sebebimiz bamyanın yapışkansı olmasını engelleyecektir. )
  • Genişçe bir tencereye soğanları küp küp doğrayın ve sıvı yağı da ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Üzerine salçasını da ekleyerek biraz daha kavurun ve sırayla nohut, haşlanmış kuru bamyalar,haşlanmış kuşbaşı etleri ve bir litre sıcak su ilave edip ,tuzunu,nar ekşisini ve pul biberi de ilave edip yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatın.
Artık lezzetli lezzetli Etli Kuru Bamya Yemeğimiz hazır....

Afiyet Şifa Olsun....








4 yorum: