Selamün Aleyküm dostlar 
Bu tarifim sevgili Hamide arkadaşıma ait :) Kolay lezzetli ve herkesin kolayca yapabileceği bir tarif patlıcan severlere şiddetle tavsiye edilir....  Hem ana yemek olarak hemde lezzetli sebze yemekleri olarak vazgeçilmeziniz arasında yer alacak iddialı bir tarif :)
Bu tarif için arkadaşımın yüreğine sağlık.
Haydi buyurun tarifimize...


Malzemeler
  • 2 adet kalın bostan patlıcanı
  • 1 paket mantar 
  • 1 diş sarımsak
  • 1 kırmızı biber 
  • 1 yeşil biber
  • 4 dal taze soğan
  • Sıvı yağ
  • tuz 
  • isteğe bağlı baharatlar

Beşamel sosu için malzemeler

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • , 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • ve biraz muskat rendesi
  • Kaşar rendesi

Yapılışı;
Patlıcanları kalın dilimleyip üzerine sıvı yağ sürüp, kızarıncaya kadar fırın da kızartınız.
Bu arada bir tavaya sıvı yağ, biberleri, sarımsak, ve mantarı ekleyip kavuruyoruz Diğer tarafta , tencerede beşamel sosu hazırlamak için;yağları eritip, unu ekleyip bir kaç dakika kavurunuz ve sütü ilave ediniz. (Süt ile unun kıvamını ayarlamanız gerekmektedir,ne çok katı nede çok sıvı olacak.) Tabi süt ve unun topaklanmaması içinde sürekli karıştırır vaziyette olmanız gerekmektedir. Son olarak beşamel sosa muskatı ekleyip ocağı kapatıyoruz. Dilerseniz muskat yerine karabiber de ilave edebilirsiniz. Kızaran patlıcanları bir çatal ile hafif genişletiyoruz ve sebzeleri üzerine dökünüz. En son ise üzerine besamel sosunu ve rendelenmiş kasar peyniri ekleyip fırına veriyoruz
180 derecede kızarınca kadar fırınlandıktan sonra sıcak servise edebilirsiniz....


8 yorum:

  1. Cok lezzetli gorunuyor, ellerine saglik canim...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Mantar bizim evde çok sevilir. En kısa zamanda denemeliyim bu güzel tarifi. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  3. çok güzel bir tarif. uzerinde oynanabilir tarifleri seviyorum

    YanıtlaSil